2010年 08月 20日
まだまだ・・・ |
世間的にはお盆期間は終わってます。
が、私たちのお盆期間はまだ続いてます!!
空港職員の方とお話をする限り、
航空運賃の安くなった日から1週間は多いとのこと。
確かに・・・どおりで忙しいわけだ。
予想ピークを過ぎて、今でも来客数は変わらずです。
これってものすごく喜ばしいことです!!
スタッフはみんなゲッソリしてきましたが(笑)
と、あまりに忙しいので昔の忙しさを思い出してました。
日本橋のバールの昼ピークはずーっとウェイティングの列があったし、
1日2000回以上タンピングしてたもんな~とか。
有楽町のバールでは夜7時から10時まで70席をフルサービスで、
たった3人のスタッフで満席をこなしてた上に、
飲みながらだったり、
楽しもうとしてたよな~とか。
表参道のジェラテリアでは、オープンから4ヶ月間はワケわからんくらいに並ばれて、
ファストパス(時間別整理券)まで発行していたな~とか。
飲食店なのにDズニーランドみたい(笑)
同じようなことを福岡でも経験しだして1年が過ぎたし、
きっと、夏の間にまだまだ多くのお客様がいらっしゃるのでしょう。
こういう瞬間を通して、
若いスタッフが何かを感じてくれたら嬉しいな~って心から思います。
決して完璧ではないこのお店で、
決して整った育成環境ではないこのお店で、
「最低限を教えたら、自主性に任せる」というのが方針のこのお店で
しかし、若いってのは羨ましいものです。
20歳前後がウチのスタッフの平均年齢ですから・・・。
なんでも出来る・・・もしも何かを望むなら。
だから、何かムチャしたいな~って思って計画していたりします。
こそっと(笑)
あ、ケータイ変わりました。
突然、電源が切れて、それ以来オンせず・・・。
仕方がなく、XPERIAに機種変更。
使いにくッ!!!
そして、今月中は@ドコモのメールは一時使えなくなります。
※一応、来月には復活予定。
nogatattimo@gmail.com
お急ぎの方はとりあえずこちらまでメールを!!
ノガタカズキ@Barista
by nogatattimo
| 2010-08-20 12:20