2010年 08月 26日
始動 |
まだまだお店は混雑しています。
お盆期間を1週間過ぎても、嬉しいかな客足は絶えないようです。
「絶好調!!」って言いたいとこですけども、
あまり傲慢になるのも良くないので、向上心を持っていかねば!!と感じています。
サービスに絶対はないし、
お客様全員を感動させることってもしかしたら出来るかもしれないでしょ?
価値観や人生観やさまざまな違いを持っているとしても、
挑戦することはできるように思います。
ディズニーはきっとそうやって挑んでいるだろうし、
もっと身近なコンビニなんかはそういう姿勢でいるのがわかるからです。
欲に限りがないのがお客様だし、自分達だし。それが人間。
煩悩は108つでは収まらない気もします。
難しいことよりも、今は次なる挑戦に向けて奮起する時期かもしれないです。
①ROYAL BARのメニュー改定
⇒きちんとしたものが必要です。
ドリンクだけではだめなので。
デザート、フードメニューに本格的に手を加える時期だと実感してます。
②講師業
⇒打ち合わせを継続しています。
学校側と納得できるような条件、環境づくりを提案してます。
本日、大筋で合意しましたが、まだまだ納得はできないかな。
理想と現実のギャップを埋めたいよね。
でも、資料作りで苦労しそう・・・。
③コーディネート業務
⇒(株)プロデュース九州の本体よりの仕事。
期日までに沢山のアイデアを練って、プレゼンしようと思います。
バリスタとしてのイメージ力が試されているので、良いものを生み出したい。
④店舗開業
⇒来週、福岡商工会議所に行ってきます。
来年は本当にやりたいし、やらなければならないでしょ。
自主性をもってやらないとね。
夢ではなく、目標だから」
ノガタカズキ@Barista
by nogatattimo
| 2010-08-26 01:08