2011年 02月 21日
ターニングポイント |
2月はなんだかとても忙しいです。
仕事なので嬉しいことですけど、ちょっと動き過ぎたな~って反省します。
どんな方とお会いしても、「お疲れのようですね」って言われてましたから。
そういう心配をさせているようではちょっと良くないし、
自分の意識としては疲れていても、気にさせちゃ~マズイですから。。。
と、思っていた矢先、
espressamente illy でお世話になり、
公私ともにたくさん面倒を見て頂いている「斎藤さん」にお会いしました!!
福岡でケータリングの仕事があって3日間の来福だったそうで、
一切連絡もなくいらっしゃったので、驚きと喜びと緊張で感情まで忙しかったです(笑)
翌日の夜に一緒に飲んで頂いて、久しぶりの再会を楽しめました!!
懐かしい昔のお店やスタッフの話、
プロントコーポレーションでの変革や求められる仕事の変化、
バリスタの業界についてや夢について・・・・5時間があっという間に過ぎてました。
私の息子の「和寿(カズトシ)」の名前のトシは、
斎藤さんの利徳というお名前から頂いたものでもあるし、
ご一緒させて頂いたときに沢山学ばせて頂いた大切な恩人なので、とても嬉しかったです!!
そこでも、やはり言われました。
「考えすぎる性格なんだから、もっと気楽に生きるのを目標にしろなっ!!」
この言葉で、肩の荷がすーーーっと下りました。
お店をあけることは、本来楽しみながら期待感をもってやるべきですからね。
そういう姿勢にならないとなって思いました。
その翌々日に、講師を務めている学校で学園祭をやるということなので、
おじゃましてきました!!
知っている生徒が緊張しながらも役目を果たしている様子を見れたり、
案外気楽に働いている様子を知れたり、
毎日反省したり、泣いたりしながら作ったお店を体験してみると、
とても良い情熱を感じました。
美味しいか?
良いサービスか?
利益は出ているか?
という点も大事だけど。
なによりもこういうイベントを楽しもう!!としているかが大事ではないでしょうか。
マネジメントは修正するべきところも目についたけど、
今はまだ、そこじゃないでしょう。
気楽にサービスを楽しむことで、良い流れが来そうな予感がしました。
もう少し慌てずに、良いものを作っていこうと感じました。
空港でも、自分のお店でも。
ノガタカズキ@attimo
by nogatattimo
| 2011-02-21 10:42