2011年 12月 17日
東京滞在を終えて3日目・・・ |
こんにちは、ノガタです。
今日の福岡は最低気温2℃でした。
明け方5時は非常に寒かったですね~。
エアコンだけでは築数十年の団地ではしんどいです。
かといって、ストーブを置くにも2歳児がねぇ~という感じです。
冬本番っていう感じが福岡にもやっときましたよね。
こういう心情になれると日本に育ち生活する上では、とても素敵だなと思ったりします。
冬の良さである、1杯のカッフェの重さがグッと増すように。
東京に行ってきました。
2泊3日でとってもハードなスケジュールでしたが、
Baristaとして新しい感覚を身に付けられたように思います。
JBA(日本バリスタ協会)のスクールを受講したのですが、
今まであえて触れなかった知識についての勉強ができました。
本当は知っているべきことを、
知らなかったときちんと認識してゼロから勉強すること・・・面白い!!と感じないワケありません。
眠たさなど一切なく座学の約7時間、実技の8時間が終わりました。
感想からいうと・・・ありすぎてうまく書けません。
当然ながらマイナスを感じることはありません。
新しい知識も、知っていた知識も、それを学ぶことにマイナスはありませんから。
でも、内容もあまり書けないですね。
「新しい知識=絶対的なモノ」ではないと思う部分もあります。
知識の正しさを検証することも重要だと思います。
また、沢山の矛盾の中で世の中は成り立っているので、
それぞれの事情もあるのでは?と勘繰る部分も「なくはない」です。
でも必要です。
共通して大事にしなければいけない部分は絶対に必要ですから。
だから、私個人としましては「上手く活用したいな~」というのが本音です。
きちんとしたサービス、技術、知識、などを向上心をもって取り組むことで、
沢山のお客様やスタッフの満足・感動を得ることができたり、
よりよいカフェ・バール文化の発展に貢献できるのではと信じています。
今回行ってよかった・・・と思います。
バリスタとして私自身がやるべき方向性がグっと固まったように感じますから!!
ノガタカズキ@Barista
by nogatattimo
| 2011-12-17 14:51