2009年 07月 23日
ひとつの再会 |
私はEspressamente illyに約2年ほど勤務していました。。
様々なお店に配属され、様々なお客様やスタッフと接していました。
朝まで飲みに行くこともあれば、1回きりの出会いになったこともあります。
飲食業の楽しさのひとつは人と接することができるということです。
人間は自分が認められること・必要とされることに大きな喜びを感じます。
ときとしてそれがプレッシャーになったとしても、前に進む大きな推進力になりますよね。
先日、福岡で嬉しい再会がありました。
八重洲のお店に在籍していたときに常連になって頂いたことがきっかけで、
カフェについての知識、
バリスタのあり方ってどういったもか、、
イタリアの人間の人懐っこさと日本人との違い、
ヨーロッパの歴史ある文化、
など様々なことで語らって頂き、刺激を与えてくれるお客様の一人でした。
今回は福岡出張の際にお店に寄って頂いて、
営業後に中洲の飲み屋で焼き鳥やビールを頂きながら熱く語らって頂きました。
「ノガタ君にとって、この地でBARISTAをやることはチャンスだね」
そう言って頂けたことに、胸がいっぱいになりました。
とても順調というワケではないけど、ゆっくりでも確実に前進したいです。
多くの人の声を聞いていると安心します。
先ほど、東京に戻られる前にも同氏にはご来店頂きました。
挨拶だけでもうれしかった!!!
現地接待で若干辛そうでしたが、私にとって大きな活力を頂けたような気がしました。
高橋さん、ありがとうございました。
12月の再来福の頃にはより良いBARを築いておきたいと思います。
今度はリストレットで!!
ノガタカズキ@Barista
by nogatattimo
| 2009-07-23 15:00