こんばんは、野方です。
週末の夜をいかがお過ごしでしょうか。
福岡は台風一過でも雨は降っているので、お店はゆったり、まったりしております。
カフェとして、バールとして、そんな時間もときにはあります。
大雨の降る中でお越しいただく事をとっても嬉しく思います。どうもありがとうございます。
今夜も営業しておりますので、お近くにお越しの際にはお気軽にご来店ください!!
タイトルの「9ヶ月間」ですが、
12月からお店で働いてくれた「ゆかちん」が今月で退職しました。
いつも少ない人数で運営しているPer Tossiniにおいて、ゆかちんの存在は非常に大きいものでした。
デザートを始めとした様々なメニュー開発に、
ランチでは暑い暑いキッチンでいつも奮闘して美味しいものを作ってもらい、
新人のスタッフに優しく接して仕事を教えてくれたり、
沢山の常連様に接客でも愛されていたこと・大事にしてくれたことを、
私は本当に感謝してます。
いつまでも一緒に働きたかったのですが・・・・誰にでも都合っていうものはあります。
不安もありますが、
彼女の残してくれた沢山の想いやスタイル・レシピは、
私やかんちゃんや新しいスタッフに継承されると思います。きっと大丈夫!!!
そう、そうやって運営してきましたPer Tossini も明日で一周年を迎えます!!
沢山のスタッフに支えられ・助けられながら、トラブルにも合いながらも、やっとこさ1年。
感無量ですね!!
本当にあっという間でしたけど。
いざ、やってみると楽しいことも、苦しいこともありました。
正確に言うとまだまだ気が抜ける日は当分は来ませんが(w
私が「こういうお店に出来たらな~」というお店に、毎日少しずつ近づいています。
だからこそ、素直に嬉しく思います。
そして、まだまだ挑戦していきたいなと思っています。
「福岡でしか出来ないイタリアンバール」
「パンを美味しく楽しむためのイタリアンバール」
「本格的に伝統的な4つのMを守り、バンコの存在する福岡唯一のイタリアンバール」
様々な表現をしてきましたが、
このイタリアンバールというお店のスタイルや、
バリスタという職業のことをもっとよく知ってもらいたいです。
そのためには、もっと手段を増やして、露出を増やさないとなぁ~と思うところです。
で、
9月11日(水)~17日(火)の7日間ですが、岩田屋のイタリア展に出店します!!!!!!
とはいえB1ですが。w
『地元のイタリアフェア』という企画でお誘いを受けましたので、そちらに。
Per Tossiniでおなじみの北イタリア コモ のカッフェ「アルベルト・ベラーニ」と、
エスプレッソ・イタリアーノ認定の南イタリア サレルノのカッフェ「トルチーロ」の、
2種類のカッフェを楽しめるイートインスペースに、
岩田屋限定の「バールのティラミス」、「スペシャル パニーノ」などをお楽しみいただけます。
オリーブオイル、イタリア岩塩、イタリア瓶ビール、ブラッドオレンジジュースもギフト販売しますので、
どうぞお楽しみに!!
7Fの大きな催事場では、
私の師匠である佐藤亮さんや業界のトップの一人である横山千尋さんが
今年も「バール・デルソーレ」で出店されます!!!
ということは、岩田屋だけで師弟関係を楽しめます(w
っていうか日本一のバールと比べられるなんて、とっても光栄です!!!
こんな機会はきっと2度とありませんから。ドキドキしてます。
そしてずーっと準備に追われています(==;
売上うんぬんも大事ですが、それよりも、
普段お会いすることのないお客様と、素敵なご縁があることを楽しみにしています。
お店としてあんまり手広くやれるチカラはないので、出来ることをしっかりやりたいと思ってます。
もちろん、
カッフェ好きも、常連様も、いつでも大歓迎、お待ちしてますね!!!!
さあ、
明日は、一周年記念パーティーを行います。
※一般営業は16時までとさせて頂きます。(16時30分 クローズ)
18時~ JAZZ BANDを入れて立食パーティー
20時~ Per Tossini バリスタ選手権
21時~ 再び立食パーティー
21時30分~ 「マンU vs リヴァプール」のプレミアリーグ ナショナルダービーを放送
(サッカー終了後)
23時頃~ ブエルタ ディ エスパーニャ 第9ステージ(山岳ステージ)を放送
24時 パーティー終了
(注意事項)
・入場の際に、お会計3000円を頂きますのでご準備ください。
・当日は混雑が予想されますので、手荷物を少なくしてお越しください。
・入退場はご自由にどうぞ。
・予約数が30人を超えましたのでご予約は打ち切らせて頂きます。
・立食形式で、イスはご用意できませんのでご了承ください。
・ドリンクは沢山ご用意しますが、無くなることもありますのでご了承ください。
・フードは、ピンチョス、チップス、クロスティーニ、ローストポークを沢山ご用意しますが、
「おなかいっぱい」にはならないかもしれませんので、パーティーのノリでお願いします(w
・飲酒運転はダメゼッタイ!!!
・終了時間が深夜になりますので、周辺住民の方にご迷惑にならない程度に楽しんでください!!
というわけで、0歳のPer Tossini は本日でおしまいです。バブバブ。
明日からの1年も皆様と楽しめますように!!
ノガタカズキ@Barista